Menu Terroir

Menu Terroir à 24 € (Entrée, plat, fromage ou dessert)
Menu Terroir à 27 € (Entrée, plat, fromage et dessert)
Boissons non comprises

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Tarte fine de boudin blanc, confit d’oignon, sauce au porto rouge et baies roses
ou
Croustillant de terrine de queue de boeuf maison aux pommes, réduction de cidre du Pays d’Othe
ou
Cassolette de pleurotes de Cussangy, gratinée au Chaource

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Pièce de boeuf grillée à la crème de Chaource
ou
Choucroute de saumon, crème de champagne à l’aneth
ou
Andouillette A.A.A.A.A, pochée au Rosé des Riceys

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Trilogie de fromages
et / ou
Île flottante aux biscuits roses de Reims
ou
Crumble de poires caraméliseés au magra bendi
ou
Café gourmand